Zomers pakketje met zalm

Snel zalmhapje met de zuivere smaak van aardbei, rozemarijn en tijm.

LINK

De truc bij dit gerecht is:

Geen zout en geen citroen gebruiken in de pakketjes zalm. 

Citroen gaart de zalm te snel en 

zout vermaakt de delicate smaak van aardbei en de verse kruiden tot een jus.

Op het bord zout toevoegen op de zalm is geen probleem. 

 

Het 'op smaak' zijn/maken van gerechten is een schone zaak. 

Bepaal uw eigen hoeveelheden.

Proeft u de ingrediënten nog? Dan zit u snor. 

 

 --ZOUT-gebruik:

Ik kook zelden met zout, maar er staat wel zout op tafel.

Mijn gezin ende gasten mogen zelf toevoegen wat mist.

Ik heb gemerkt dat ons zout gebruikt is verminderd.

 

Wat heeft u nodig:

PER PERSOON

verse zalmmoot 100-150 gram

2 a drie aardbeien 

2 takjes tijm

2 takjes rozemarijn

extra vergine olijfolie

Peper

Dit gerecht kunt u goed combineren met rijst of quinoa en een frisse komkommersalade of natuurlijk met alles waar u zin in heeft. 

 

Gereedschappen:

aluminiumfolie

ovenvaste schaal/blik

oven

 

AAN DE SLAG 

1) Oven voor verwarmen op 180 graden.

2) ovenschaal klaar zetten;

3) stukken aluminiumfolie op maat scheuren.
Mocht je de pakketjes direct in de oven leggen zonder schaal, doe dan een dubbele laag alu-folie. Zonde als ze onderweg naar 't bord scheuren en de inhoud over je nieuwe jurk druipt.

4) Op een rijtje: alle zalm-moten op alu-folie leggen, 1 zalm moot per alu-folie.

5) olijfolie er overheen sprenkelen

6) aardbeien halveren en erbij leggen

7) takjes kruiden er bij leggen

8) peper er op draaien (las ik laatst in een kookboek: 'draai er drie keer peper op'. Ik denk slecht vertaald uit het Engels).  

9) pakketje dicht frommelen met een lucht gaatje. Ik laat er altijd eentje open, dan kan ik spieken of 'ie klaar is.

10) in de ovenschaal leggen en in de oven doen.

11) 10 minuten, kijken of ze gaar zijn. In mijn oven zijn 2 pakketjes in 10 minuten gaar.

12) 15 minuten kijken... etc. etc. 

Ik weet niet voor hoeveel mensen u pakketjes maakt, dus blijf zelf checken.

Dat de oven iets afkoelt als u checkt is helemaal niet erg (bij cake-bakken wel, dan zakt 'ie in).

U haalt de pakketjes er uit als ze zijn zoals op de 3e foto.

- 1 -

- 2 -

- 3 - 

- 4 -