'Bloody' Gazpacho uit de voorraadkast

'Bloody' Gazpacho uit de voorraadkast/ from  larder

Op verzoek een frisse gazpacho met ingrediënten die je altijd in huis kunt hebben.

Komt ie!

Ingrediënten:

1 pot gepelde paprika’s

1 klein blikje  of een flink volle eetlepel tomatenpuree

Halve eetlepel rietsuiker

1 tot 1,5 sneetje donker bruin brood. Ligt een beetje aan of je een dreeg soepje wil of iets minder dik. De gazpacho heeft iets binding nodig maar niet veel. Experimenteer.

1 komkommer

2 tenen knoflook

40 ml wodka met half theelepeltje chilivlokken

120 ml extra vergine olijfolie

Ongeveer 50ml water

Citroen

Zout/peper

2 flinke porties, en misschien, net als de ‘verse’ gazpacho, is er nog iets over voor de volgende dag.

Gereedschap:

Mixer/blender/staafmixer

Aan de slag:

Week het brood in een kommetje water. 

Schil de komkommer en snij alle ingrediënten in stukken.

Brood licht uit knijpen,

 -Alles in blender,

Knoflook uitpersen boven blender.

Flink mixen.

Proeven en op smaak maken met citroen, zout en chili of peper.

Zeven hoeft niet.

Koelen, ongeveer 2 uur.

Dit recept is nieuw voor mij en hier een succes.

Maar wat vindt u ervan?  

Of toch liever Een verse 'Bloody' Gazpacho

Serveren met: Brustinis'