Kabeljauw met pesto in katenspek

Aan de slag:

oven voorwarmen op 170 graden;
Kabeljauw dun snijden;

-pesto op kabeljauw smeren, takje rozemarijn;

-luchtig oprollen;

-katenspek eroverheen draperen en eventueel vastbinden;

in ovenschaal;

-vis 20 laten garen, eventueel met alu-folie eroverheen;

-even de grill aan om de spek te bruinen en klaar!

Laat goed rusten en snij in plakken.

Ingrediënten:
kabeljauw of witvis, 100 gram per persoon
pesto
(takjes rozemarijn)
plakjes katenspek, 2 per persoon

zout/peper == NEE, doe dat maar lekker op je eigen bord.
Hier staat altijd zout en peper op tafel. 
Tijdens het koken voeg ik niet zoveel zout toe.