Cobuse : Het Snelle Taartenboek

Elsbeth Louis schreef dit snelle kookboek voor zoete baksels naar aanleiding van de methode van Schloss & Bookman.

De snelle methode bestaat uit het feit dat je bijna alle ingrediënten in 1 keer in een kom kiept, roeren/mixen en klaar.

Doordat je de eieren niet apart opklopt mis je luchtigheid in de taart, deze compenseert men met bakpoeder of baking soda.
Prima idee.
Makkelijk voor kinderen.

Leuk zijn de lekkere glazuren in het boek en recepten met appelmoes.
zie hieronder.
tekst overgenomen uit kookboek.

== Chocoladetaart met appelmoes ==
ingrediënten:
125 gram boter
100 gram pure chocolade 70 % in stukjes
500 gram appelmoes
200 gram kristalsuiker
1 eetlepel cacaopoeder
1 eetlepel instant koffiepoeder
1 thee lepel vanille-extract
2 eieren
1/2 theelepel baking soda
150 gram bloem

AAN DE SLAG:
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Vet een rond bakblik in en bestuif met cacaopoeder. Smelt de boter in een medium grote steelpan op gematigd vuur.
Is de boter half gesmolten, doe dan de chocolade erbij, en als die bijna gesmolten is haal je de pan van het vuur.
Blijf roeren tot alles gesmolten is en goed gemengd. Roer de appelmoes, suiker, zout, koffiepoeder, vanille en eieren erdoor.
Doe de baking soda er met je vingers bij, zodat je eventuele klontjes fijn kan maken (noot van Cobuse, doe 't door een theezeefje).
Goed roeren. Roer er daarna de bloem doorheen.
Doe het mengsel in een bakvorm.
Het slimst is daarvoor een siliconen-spatel te gebruiken, zodat je alles er goed uit krijgt.
Bak ca. 50 minuten of totdat je met een sateprikker in het midden kunt prikken zonder er iets aan blijft plakken.
Laat de taart ca. 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem eruit,
laat nog 15 minuten afkoelen op bord of rekje.

Cobuse: Bent u ook zo benieuwd hoe 'ie smaakt?
Als u dit recept maakt stuurt u dan een foto van het resultaat?? ben benieuwd.